03/03/2021
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I VINI BUONI - SETTIMO EPISODIO: LEI E LO JURA .. LORELINE LABORDE, THOMAS JACQUIN, LABET

Vini Buoni
A lei non piacciono i vini dello Jura, o almeno crede. Qualcuno lo ha assaggiato, ma dice che sono troppo “aspri”, limonosi. Mi piace vedere il vino da una...
26/01/2021
815 0

ALLANTE & BOULANGER VS PATRICK DESPLATS

Bevute Compulsive
Ma quanto è incazzoso? Un dissidente che si dichiara prigioniero politico e si avvale della facoltà di non rispondere. Ma quando parte… Diventa il tuo amichetto sveglio delle medie...
11/01/2021
179 0

IL VINO BUONO - SESTO EPISODIO: CHÂTEAU DE BÉRU

Vini Buoni
È solamente dal 1627 che la famiglia è proprietaria dello Château de Béru, dopo che i monaci cistercensi riconobbero la grandezza di questo terroir, nel XIII secolo, così da...
04/01/2021
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IL VINO BUONO - QUINTO EPISODIO: CLAIRE ET FLORENT BEJON

Vini Buoni
Ci sono due tipi di vino: quelli che ti rimangono stampati in testa, perché troppo buoni o davvero pessimi, e quelli che in parte finiscono nel dimenticatoio, perché in...
14/12/2020
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IL VINO BUONO - QUARTO EPISODIO: MAI ET KENJI HODGSON

Vini Buoni
Mont Benault se la sono scelta, Mai e Kendji Hodgson. Giapponese la prima, Canadese il secondo, trasferitisi dal Canada, dove si sono conosciuti. Kendji ha iniziato ad avvicinarsi al...
07/12/2020
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IL VINO BUONO-TERZO EPISODIO: PIERRE MENARD E LA LOIRA DEI VECCHI CEPPI

Vini Buoni
Una cosa che ripeterò all’infinito: diamo sempre troppo poco tempo ai vini di esprimersi nel bicchiere. Purtroppo il tempo è il nostro nemico nella vita di tutti i giorni...
23/11/2020
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IL VINO BUONO - SECONDO EPISODIO: CLOS LARROUYAT

Vini Buoni
Come spiegato nel corso della scorsa settimana, questa vuole essere una piccola rubrica di quei vini naturali prodotti con consapevolezza, e conoscenza. Pochissimi sono i vini che si vedono...
17/11/2020
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IL VINO BUONO- PRIMO EPISODIO

Vini Buoni
In questo spazio saranno riportati quei vini che per uno o più motivi, riescono a toccare quelle corde più nascoste del sottoscritto. Nel nostro girovagar per cantine, ci fermammo...
04/11/2020
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IL TEMPO

Non solo Vino
Questa volta è dura, molto dura. Le parole si rompono con l’aria. Le lettere si sbriciolano sul foglio. La testa immagazzina nuvole piene di frasi che si dissolvono. C’è...
20/10/2020
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NÉNU-VIN DE DEUX MAINS

Bevute Compulsive
Fare ricerca sul vino comporta tempo, ma soprattutto denaro. A volte invidio coloro i quali bevono da anni gli stessi vini, ma subito dopo ritorno in me. Oggi si...
21/07/2020
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QUELLA BORGOGNA ORMAI IRRAGGIUNGIBILE...

Bevute Compulsive
In maniera netta, decisa, tagliente. Mi chiedono quale sia il più buono dei tre. Difficile dare una risposta, anche se in realtà dentro di te la sai molto bene. Una...
17/03/2020
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VERTICALE DI CLOS ROUGEARD

Bevute Compulsive
Il vino inteso come mezzo e non come fine. Ha unito nei secoli intere popolazioni, intrecciando culture assai lontane, rapendo l’anima di ognuno di noi. Un movimento intriso di forme...
02/03/2020
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ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE

Non solo Vino
Non ricordo il giorno esatto, mi pare un Lunedì. A pranzo nell’Ottobre 2018. Una delle piogge più violente degli ultimi anni, una bufera che fa quasi saltare il pranzo....
27/05/2019
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IL SANGIOVESE A MONTEVERTINE, E NON SOLO..

Viaggi DiVino
Difficile aggiungere qualcosa che non sia stato detto e ridetto di Montevertine, cantina faro di Radda in Chianti e di tutta la Toscana, emblema del sangiovese in Italia e...
Viaggi Divini
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26/01/2021
815 0
by andrea

ALLANTE & BOULANGER VS PATRICK DESPLATS

Bevute Compulsive
Ma quanto è incazzoso? Un dissidente che si dichiara prigioniero politico e si avvale della facoltà di non rispondere. Ma quando parte… Diventa il tuo amichetto sveglio delle medie che ti ha passato la prima canna. Nel bicchiere la tua compilation anni ’80 di Tardo Capelloni hard con chitarroni e…
11/01/2021
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by Alessio Brachi

IL VINO BUONO – SESTO EPISODIO: CHÂTEAU DE BÉRU

Vini Buoni
È solamente dal 1627 che la famiglia è proprietaria dello Château de Béru, dopo che i monaci cistercensi riconobbero la grandezza di questo terroir, nel XIII secolo, così da issare il muro che tutt’oggi circonda i 5 ettari della vigna più importante della cantina: “Clos Béru”. Ieri, praticamente. Athénaïs, figlia…
04/01/2021
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by Alessio Brachi

IL VINO BUONO – QUINTO EPISODIO: CLAIRE ET FLORENT BEJON

Vini Buoni
Ci sono due tipi di vino: quelli che ti rimangono stampati in testa, perché troppo buoni o davvero pessimi, e quelli che in parte finiscono nel dimenticatoio, perché in quella fascia un po’ “ne carne, ne pesce”. Ecco, i franc di Claire e Florent Bejon ondeggiavano nella seconda tipologia. Conosciuti…
14/12/2020
308 0
by Alessio Brachi

IL VINO BUONO – QUARTO EPISODIO: MAI ET KENJI HODGSON

Vini Buoni
Mont Benault se la sono scelta, Mai e Kendji Hodgson. Giapponese la prima, Canadese il secondo, trasferitisi dal Canada, dove si sono conosciuti. Kendji ha iniziato ad avvicinarsi al mondo dei vini naturali in Giappone, dove si forma in una piccola tenuta, iniziando a tastare il terreno. Tornato in Canada…
07/12/2020
223 0
by Alessio Brachi

IL VINO BUONO-TERZO EPISODIO: PIERRE MENARD E LA LOIRA DEI VECCHI CEPPI

Vini Buoni
Una cosa che ripeterò all’infinito: diamo sempre troppo poco tempo ai vini di esprimersi nel bicchiere. Purtroppo il tempo è il nostro nemico nella vita di tutti i giorni e non ne abbiamo mai abbastanza per dare spazio al nostro amato vino, vuoi al ristorante, vuoi a casa. Da una…
23/11/2020
217 0
by Alessio Brachi

IL VINO BUONO – SECONDO EPISODIO: CLOS LARROUYAT

Vini Buoni
Come spiegato nel corso della scorsa settimana, questa vuole essere una piccola rubrica di quei vini naturali prodotti con consapevolezza, e conoscenza. Pochissimi sono i vini che si vedono sulle nostre tavole provenienti da questa meravigliosa area dei Pirenei Atlantici. Jurançon è un sobborgo della città di Pau -nella regione…
17/11/2020
275 0
by Alessio Brachi

IL VINO BUONO- PRIMO EPISODIO

Vini Buoni
In questo spazio saranno riportati quei vini che per uno o più motivi, riescono a toccare quelle corde più nascoste del sottoscritto. Nel nostro girovagar per cantine, ci fermammo a Tournus, piccolissimo villaggio nel cuore del Mâcon, al ristorante stellato Aux Terraces dell’istrionico cuoco/patron Jean-Michel Carrette. A fine cena ci…
  • Benvenuti da

    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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08/02/2017

EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora Mazzucchelli – ristorante Marconi- a Sasso Marconi, che con maestria e semplicità, riescono a fare esplodere le loro preparazioni....
01/01/2017

ROGER POUILLON & FILS

Bevute Compulsive