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Non solo Vino

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MYSEA BISTROT

Non solo Vino
Nuova apertura nella città laniera. La fotografia del ristorante mi pareva la trama di un film già visto, con una selezione di crudi usati quando non esistono idee in cucina,…
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LA RIGENERAZIONE DEI “12” APOSTOLI

Non solo Vino
Non sono solito scrivere in questo spazio delle mie esperienze culinarie, ma trovandomi davanti una realtà come il 12 Apostoli, non potevo farne a meno. L’insegna storica nel centro di…
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OMOLOGAZIONE DEL GUSTO

Non solo Vino
Incanalati in una strada senza sfondo, inesorabilmente. L’industria del cibo muove le fila, e noi, burattini senza autonomia critica, obbediamo spostandoci da un supermercato all’altro, buttando dentro ai nostri carrelli della…
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LES CLOS DES SENS

Non solo Vino, UnTraditional
Sono stato in un luogo magico. In Alta Savoia, affacciato sul lago di Annency, di fronte al massiccio dei Bauges, si trova il ristorante Les Clos des Sens. Ospitato all’interno…
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MAISON JEUNET – UNA NUOVA FACCIA

Non solo Vino
Un viaggio nel cuore dello Jura ci ha portati ad Arbois, piccolo e grazioso centro considerato una sorta di “capitale” dei vini di questo straordinario territorio francese, dove troviamo anche…
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EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora…
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BIRRAIO DELL’ANNO 2017

Non solo Vino
L’ho sempre bevuta, l’ho sempre amata, per certi versi c’è sempre stata una sorta di venerazione da parte mia, ma mai come in questo periodo, mi stó ammalando per la…
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