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Luglio 2018

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CHE COS’È IL VINO “BUONO”

Bevute Compulsive
Troppe volte in consigli, appunti, gruppi, racconti, recensioni, guide, parole, opere e omissioni, si utilizza l’attributo “buono” riferito a vini che non lo sono per nulla. Verdicchi gommati, sciacqui di kerner, metodi classici dalle filippine, sagrantini dal Lidl, sangiovesi new world, traminer isolani, bustine trentoaltoatesine, riesling di langa, chardonnay sudisti,…
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3 RANE

Non solo Vino
Come ogni anno, da ormai diverso tempo, numeri alla mano, gli Italiani scelgono la Puglia come meta per le meritate vacanze. Che siate nel Gargano (un po’ lontanucci), che siate nel Barese o ancora meglio nel Salento, dovrete categoricamente prendere in considerazione la fermata in questo magnifico ristorante.   Un Piemontese…
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PASCAL COTAT: NON CHIAMATELI SANCERRE

Bevute Compulsive
Quando si nomina “Cotat” è necessario guardare a largo spettro, ovvero a tutta la famiglia. I due fratelli Francis e Paul, sono stati un’icona per il comparto enologico francese. Oggi, sarebbero visti come “tanti”, per quanto concerne l’artigianalità in senso lato. Pratiche agronomiche che viravano verso la sostenibilità ed il…
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VIOLANTE ROCCO E IL SUO NOVECENTO

Non solo Vino
“Novecento”, in questo caso, non è il monologo teatrale di Alessandro Baricco, ma bensì un angolo di alta gastronomia in una piccola provincia barese. Siamo a Bitetto, paesotto alle pendici delle Murge, quindicimila abitanti e quindici minuti in auto da Bari, non certo battuto dal turismo, menchemeno meta gourmet. Non…