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Non solo Vino

12/10/2017
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by Alessio Brachi

PASTICCIOTTO: IMPARA L’ARTE E METTILA DA PARTE

Non solo Vino
Galatina è il paese che ha dato origine alla taranta, dove ancora oggi, semel in anno, si celebra la “pizzica”, antico rito finalizzato alla liberazione dagli effetti letali del morso della tarantola.   A fianco della basilica di Santa Caterina, incastonata nelle caratteristiche vie del centro storico, dal 1745 esiste…
19/07/2017
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by Alessio Brachi

LES CLOS DES SENS

Non solo Vino
Sono stato in un luogo magico. In Alta Savoia, affacciato sul lago di Annency, di fronte al massiccio dei Bauges, si trova il ristorante Les Clos des Sens. Ospitato all’interno di una dimora storica risalente al 1886, una grande terrazza ci da il benvenuto, adornata da castagni centenari e un…
27/06/2017
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by Alessio Brachi

MAISON JEUNET – UNA NUOVA FACCIA

Non solo Vino
Un viaggio nel cuore dello Jura ci ha portati ad Arbois, piccolo e grazioso centro considerato una sorta di “capitale” dei vini di questo straordinario territorio francese, dove troviamo anche la casa di Louis Pasteur. All’interno di un ex convento delle carmelitane, si trova la Maison Jeunet, rilevata per intero…
08/02/2017
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by Alessio Brachi

EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora Mazzucchelli – ristorante Marconi- a Sasso Marconi, che con maestria e semplicità, riescono a fare esplodere le loro preparazioni.  …
07/02/2017
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by Alessio Brachi

BIRRAIO DELL’ANNO 2017

Non solo Vino
L’ho sempre bevuta, l’ho sempre amata, per certi versi c’è sempre stata una sorta di venerazione da parte mia, ma mai come in questo periodo, mi stó ammalando per la seconda volta, dopo il vino, verso il mondo brassicolo. Tante storie da raccontare, tipologie da esplorare, birrifici e birrai estrosi,…
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    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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