16/09/2021
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CHI DECRETA COSA E QUALE SIA UN VINO BUONO?

Bevute Compulsive
Questo pensiero che andremo ad analizzare, forse, avrei dovuto scriverlo prima dell’inizio della mia rubrica “vini buoni”, ma i pensieri non sono schematici e possono uscire in qualsiasi momento...
15/09/2021
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STEFAN VETTER: LA GERMANIA CHE NON TI ASPETTI

Bevute Compulsive
Proviamo a capirci qualcosa sui vini di Stefan Vetter. Siamo in Germania, ma non nella solita e sfiancante Mosella, bensì nella regione della Franconia, indicativamente nella parte centrale della...
26/07/2021
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BERE PER NON DIMENTICARE... E PER CONOSCERE!

Bevute Compulsive
Quante volte vi capita di bere un vino per la prima volta? Tantissime, non è vero? Stappiamo, beviamo. Il vino non convince, monolitico oppure inespressivo. Che idea vi fate...
26/07/2021
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L'INGANNO DELL'APPARENZA

Bevute Compulsive
Giorno dopo giorno metto su un tassello. Gli errori che facevo agli inizi adesso riesco a smussarli. Ma alla fine non gli chiamerei nemmeno errori, ma leggerezze che col...
01/07/2021
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IL VIAGGIO: NICOLAS JACOB "LÀ-HAUT" 2018

Viaggi DiVino
“Organizziamo?” “Quando partiamo?” “A Marzo c’è “Le nez dans le Vert!” “Quest’anno lo fanno alle Saline di Arc-et-Senans!” Erano quei periodi dove mettersi in auto ed attraversare “il Bianco”...
01/07/2021
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PSICHEDELIA

Bevute Compulsive
Farsi prendere dall’entusiasmo davanti a bottiglie del genere è un attimo. Esser consapevoli di avere davanti vini di alcuni tra i migliori produttori al Mondo, nonché alcuni tra i...
21/04/2021
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I VINI BUONI - OTTAVO EPISODIO: Rié & Hiro Shoji PEDRES BLANQUES

Vini Buoni
Kengjiro Kagami. Mito Inoue. Seiichi Saito. Koji Nakada. Tomoko Kuriyama. Hirotake Ooka. Mai Hodgson. Rié & Hiro Shoji. No, non sono nomi di fumettisti giapponesi, ma bensì vignerons ormai...
21/04/2021
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IL VINO, IL TEMPO.

UnTraditional
Se avete da spendere 5 minuti della vostra giornata e volete interagire, magari intervenendo su un argomento molto spinoso quale la variabilità di giudizio di un vino grazie alla...
03/03/2021
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I VINI BUONI - SETTIMO EPISODIO: LEI E LO JURA .. LORELINE LABORDE, THOMAS JACQUIN, LABET

Vini Buoni
A lei non piacciono i vini dello Jura, o almeno crede. Qualcuno lo ha assaggiato, ma dice che sono troppo “aspri”, limonosi. Mi piace vedere il vino da una...
11/01/2021
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IL VINO BUONO - SESTO EPISODIO: CHÂTEAU DE BÉRU

Vini Buoni
È solamente dal 1627 che la famiglia è proprietaria dello Château de Béru, dopo che i monaci cistercensi riconobbero la grandezza di questo terroir, nel XIII secolo, così da...
21/07/2020
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QUELLA BORGOGNA ORMAI IRRAGGIUNGIBILE...

Bevute Compulsive
In maniera netta, decisa, tagliente. Mi chiedono quale sia il più buono dei tre. Difficile dare una risposta, anche se in realtà dentro di te la sai molto bene. Una...
17/03/2020
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VERTICALE DI CLOS ROUGEARD

Bevute Compulsive
Il vino inteso come mezzo e non come fine. Ha unito nei secoli intere popolazioni, intrecciando culture assai lontane, rapendo l’anima di ognuno di noi. Un movimento intriso di forme...
02/03/2020
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ANTICA OSTERIA DEL MIRASOLE

Non solo Vino
Non ricordo il giorno esatto, mi pare un Lunedì. A pranzo nell’Ottobre 2018. Una delle piogge più violente degli ultimi anni, una bufera che fa quasi saltare il pranzo....
27/05/2019
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IL SANGIOVESE A MONTEVERTINE, E NON SOLO..

Viaggi DiVino
Difficile aggiungere qualcosa che non sia stato detto e ridetto di Montevertine, cantina faro di Radda in Chianti e di tutta la Toscana, emblema del sangiovese in Italia e...
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10/06/2020
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by Alessio Brachi

L’ULTIMA

Bevute Compulsive
Una giornata intera a riordinare le bottiglie in cantina. Un tonfo. La pressione spinge fuori un po’ di liquido dal tappo a corona che rimane chiuso. Niente vetri per terra, solo qualche goccia di Lambrusco e quello sfrigolìo leggero come una camera d’aria che si sta sgonfiando. Era l’ultima bottiglia…
27/05/2020
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by Alessio Brachi

QUEL VINO SFUSO

Bevute Compulsive
Non sono nato in una famiglia di bevitori di vino. Mia madre se beve mezzo bicchiere va “a gallina”, mio padre beve icchè c’è. La vena vinosa, con ogni probabilità, proviene dalla parte dei nonni.   Ero piccolo.   Ricordo mio nonno paterno che partiva per andare a prendere il vino in…
21/05/2020
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by Alessio Brachi

BEAUJOLAIS, CHÉNAS, INTERPRETAZIONI

Bevute Compulsive
Chénas non l’ho mai inquadrata bene come denominazione/cru, chiamatela come volete. La più piccola delle dieci che insistono nel Beaujolais, sopra di una manciata di ettari ai 200 vitati, poco conosciuta perché all’interno della più grande e più celebrata Moulin-à-Vent; difatti molti vigneron preferiscono rivendicare quest’ultima in etichetta. Uno che…
13/05/2020
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by Alessio Brachi

AZIENDA AGRICOLA CASA GORI

Viaggi DiVino
Quando ci siamo conosciuti bevevamo l’acqua delle pozzanghere. Quella passione travolgente per tutto ciò che riguarda la natura e gli animali, ti ha portato a raggiungere il tuo sogno. Un “poderwino” (questa la capiamo in tre, vabbè) nell’angolo più affascinante della Toscana -la Val d’Orcia- con quei colori e quella…
23/04/2020
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by Alessio Brachi

VINITALY 2020

Non solo Vino
Ieri sarebbe stato l’ultimo giorno del Vinitaly. In questo momento le nostre pance sarebbero state gonfie e la mente stanca. Voglio condividere un post scritto qualche giorno fa da un carissimo amico, cuoco mediocre -come si definisce lui- in realtà bravissimo (!!) nella magica Lecce, nel suo scrigno: “3 Rane…
20/04/2020
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by Alessio Brachi

CHAMPAGNE GUILLAUME SERGENT

Bevute Compulsive
Due parcelle piantate nel 1er Cru di Vrigny, sulla Grande Montagna -detta così pare che superi il Chimborazo- una di solo chardonnay, l’altra da assemblaggio paritario di pinot noir e pinot meunier. Una produzione confidenziale. Nelle annate migliori la tiratura si aggira sulle 79* bottiglie de “Les Vignes dieu les Prés”…
01/04/2020
1934 0
by Alessio Brachi

LUCA CALIGARIS: UN SORSO DI GATTINARA

Bevute Compulsive
Perchè il vino non si dimentica facilmente. Quando il giorno successivo ti continua a tuonare dentro come una tempesta di sole, significa che devi continuare a scavare. Una ricerca infinita. Incrociai Luca Caligaris a Leoncavallo, qualche anno fa, durante “La Terra Trema”, non ricordo precisamente l’anno, forse 2015. Mi piacquero…
26/03/2020
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by Alessio Brachi

HEITZ-LOCHARDET: LA CURIOSA GENEALOGIA DEL DOMAINE

Bevute Compulsive
Nome ancora fuori dai radar, data anche la giovane età. Chissà per quanto…   La visione prospettica è sempre la sua, lo zampino è di una delle persone più competenti di Borgogna, e non solo, mai conosciute nel Mondo vino.   Giancarlo Marino, “il Magister”, assieme ai ragazzi di Degustate –Santolo Cuozzo…
  • Benvenuti da

    Alessio Brachi

    Nasco a Firenze nella primavera del 1985 ma vivo a Prato. Dopo aver trascorso la mia gioventù all'interno dei peggiori bar della città, assumendo bevande alquanto impensabili (oggi), mi avvicino al mondo del vino in maniera più significativa solo 4 anni fa...

    Continua

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08/02/2017

EVOCAZIONI MARINE

Non solo Vino
Come si può con dei piatti esser trasportati in altri lidi, in altri luoghi? Molto bene, basta provare la cucina di Mauro Uliassi -ristorante Uliassi- a Senigallia, e di Aurora Mazzucchelli – ristorante Marconi- a Sasso Marconi, che con maestria e semplicità, riescono a fare esplodere le loro preparazioni....
01/01/2017

ROGER POUILLON & FILS

Bevute Compulsive